Panaderos sin salida: “Estamos como en el 2001”
Bajaron sus persianas para siempre 60 panaderías en la ciudad de Rosario.
Domingo, 23 de diciembre de 2018
La crisis golpea duro a las pymes y algunos sectores están cerca de tocar fondo. Uno de los rubros que están cerca de colapsar son las panaderías rosarinas. En 2018, la harina de trigo aumentó un 250 %, las ventas cayeron entre un 30 y 40% y bajaron sus persianas para siempre 60 panaderías en toda la ciudad.
SIN SALIDA
"Esto no tiene salida, no me cabe ninguna duda que estamos como en el 2001; con la diferencia que siguen aumentando los servicios y la materia prima", afirmó Gerardo Di Cosco, titular de la Asociación de Industriales Panaderos, en diálogo con Ariel Bulsicco en Sí 98.9.
HARINA CARÍSIMA
Sobre el aumento en el valor de la bolsa de harina, que subió un 30 % en diciembre y llegó a un incremento anual del 250 %, el empresario dijo: "Históricamente la harina en esta época baja, porque se está levantando la cosecha de trigo, pero hoy nos encontramos que aumentó".
"Nosotros tenemos que pagar el mismo precio que el exportador", agregó.
CUENTAS EMBARGADAS
"Para financiarnos estiramos los pagos a los proveedores, la luz y el gas la sacamos en cuotas; muchas panaderías tienen las cuentas embargadas", señaló Di Cosco.
2019, PEOR
Y anticipó: "En febrero o marzo van a cerrar muchas más panaderías de las que creíamos".
GENTE SIN PLATA
En cuanto a la actualización de los precios, el panadero comentó que "la gente no tiene plata" y un incremento en el valor del kilo de pan reduciría aún más las ventas, pero admitió: "Seguramente algo vamos a mover los precios, hace 4 meses que estamos aguantando".
Fuente: Rosario Plus
